Snack-, Süßwaren- & Schokoladenherstellung Lösung für die Berufsausbildung
Zurück zu Fachbereiche der technischen und beruflichen BildungFachbereich Snack-, Süßwaren- & Schokoladenherstellung
Praxisausbildung in Lebensmittelverarbeitung, Süßwarenherstellung & Kleinproduktion
Der Fachbereich Snack-, Süßwaren- & Schokoladenherstellung bietet eine umfassende praxisorientierte Ausbildungsumgebung für Berufsschulen, technische Institute und spezialisierte Ausbildungszentren der Lebensmittelverarbeitung.
Der Fachbereich verbindet grundlegendes Wissen der Lebensmittelverarbeitung mit praktischer Produktionsausbildung und ermöglicht es den Lernenden, den gesamten Herstellungsprozess einer Vielzahl von Snack-, Süßwaren- und Schokoladenprodukten unter realistischen Produktionsbedingungen zu erlernen.
Die Ausbildung kann den gesamten praktischen Arbeitsablauf abdecken – von der Auswahl und Vorbereitung der Rohstoffe über Verarbeitung, Qualitätskontrolle, Verpackung und Etikettierung bis hin zum Umgang mit dem Fertigprodukt.
Hauptmerkmale
- Ausgelegt für 20–24 Teilnehmende (auf Anfrage erweiterbar)
- Vollständig ausgestattet und zu 100 % international kompatibel
- Umfasst über 110 Einzelpositionen
- Vollständiges technisches & praktisches Curriculum mit vordefinierten Übungen und strukturiertem Lehr- & Praxisausbildungsprogramm.
Ein besonderer Vorteil dieses Fachbereichs ist die Möglichkeit, die Berufsausbildung mit einer gewerblichen Produktion in kleinem oder mittlerem Maßstab zu verbinden.
Die Lernenden können den gesamten Produktionszyklus durchlaufen, während die Fertigprodukte über Schulläden, lokale Händler, Supermärkte, Hotels, Restaurants oder andere Vertriebskanäle vermarktet werden können.
So lassen sich Kompetenzentwicklung, Unternehmertum und einkommensschaffende Produktion verbinden – ein Beitrag zur teilweisen Eigenfinanzierung der Ausbildungseinrichtung.
Praxisausbildung – Curriculum (was ist das?)
im Bereich Snack-, Süßwaren- & Schokoladenherstellung
Fester Bestandteil des Fachbereichs.
(Jedes Curriculum wird individuell an die spezifischen Anforderungen des Ausbildungszentrums angepasst.)
- +110 einzelne Ausbildungsgeräte
- +20 bis 24 Teilnehmende pro Gruppe (erweiterbar)
- Vollständig angepasstes technisches Ausbildungscurriculum
- Detailliertes Kursprogramm inklusive
- 100 % international kompatibel
Der Fachbereich umfasst Ausbildungs- & Produktionsbereiche für
Kartoffel- & Gemüsechips
Fruchtchips & Trockenfrucht-Snacks
Extrudierte & gepuffte Snacks
Geröstete & gewürzte Snacks
Nüsse & überzogene Produkte
Hart- & Weichbonbons
Karamellen & Toffees
Fruchtgummis & Geleewaren
Schokoladenverarbeitung & Temperieren
Schokoladentafeln & gefüllte Schokolade
Pralinen & Schokoladenspezialitäten
Überziehen, Dragieren & Dekorieren
Produktformulierung & Rezepturentwicklung
Lebensmittel-Qualitätskontrolle & grundlegende Laboranalytik
Verpackung, Etikettierung & Produktpräsentation
Lebensmittelhygiene, HACCP & Produktionssicherheit
Modular & erweiterbar – optionale Erweiterungen (auf Anfrage)
Der Fachbereich ist als modulare und erweiterbare Ausbildungslösung konzipiert. Einzelne Produktionsmodule können je nach lokalen Rohstoffen, Marktnachfrage, Bildungszielen und künftigem Produktionsbedarf ergänzt werden.
Das Konzept kann zudem lokal verfügbare landwirtschaftliche Erzeugnisse einbinden, sodass Schulen marktfähige Produkte auf Basis regionaler Ressourcen und Wertschöpfungsketten entwickeln können.
- Stromgenerator & Kompressor
- Lebensmittelchemie
- Klassenraumausstattung
- Kantinen- & Großküchenausstattung
- Wasserqualität & Wasseraufbereitung
- Wasserspeicherung
- PV-Solarstromerzeugung
- Lagerhallen – modulare Stahlhallen für Landwirtschaft, Handwerk und Industrie
Kontaktieren Sie uns – wir unterstützen Sie bei Ihrem Projekt.
Profitieren Sie von unserer umfassenden Erfahrung und Expertise.
Gerne senden wir Ihnen ein individuelles Angebot mit einer oder mehreren sinnvollen Erweiterungsoptionen.
Ihr Team der Didaktik Manufaktur Hamburg
