Hôtellerie & Restauration solution de formation professionnelle

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avec équipement professionnel

Notre département d'hôtellerie et de restauration prépare les étudiants à de véritables carrières dans l'un des secteurs en plus forte croissance au monde.

Grâce à une formation pratique, les étudiants apprennent la cuisine professionnelle, la sécurité alimentaire, le service à la clientèle et les opérations hôtelières.

Les diplômés acquièrent des compétences pratiques, directement opérationnelles, pour travailler dans la restauration, l'hôtellerie, le traiteur, le tourisme et l'événementiel — au niveau local comme à l'international.

Le programme développe également de solides compétences en communication, en travail d'équipe et en entrepreneuriat, ouvrant la voie à des postes de direction et à la création d'entreprise.

Apprenez par la pratique. Obtenez votre diplôme prêt à l'emploi. Construisez une carrière globale.

Un programme de formation en hôtellerie et en cuisine serait pratique et axé sur l'industrie. Les étudiants passeraient la majorité de leur temps dans des cuisines de formation, des boulangeries et des zones de service, apprenant des techniques de cuisson, la sécurité alimentaire et le service à la clientèle.

Les cours en salle de classe soutiendraient le travail pratique sur des sujets tels que la nutrition, le contrôle des coûts et les opérations hôtelières.

Caractéristiques clés

DMH propose un programme de formation didactique complet en hôtellerie et restauration, entièrement aligné sur ses solutions d'équipement complètes. Le programme est modulaire dans sa structure et peut être facilement adapté aux exigences spécifiques de différents programmes de formation.
Tous les équipements sont 100 % conçus pour répondre aux normes culinaires internationales et permettent une adaptation à presque toutes les cuisines régionales.
Pour des exigences spécifiques, telles que la cuisine asiatique, nous proposons des modules extensibles (voir ci-dessous) qui fournissent l'équipement et la technologie spécialisés requis.
Tous les équipements inclus dans notre offre sont conçus pour 24 à 28 apprentis et couvrent tout l'équipement nécessaire pour une formation dans le monde réel, y compris des appareils, des couverts, des ustensiles de cuisine, de la vaisselle, du mobilier de rangement, des unités de réfrigération, des uniformes, des nappes et des serviettes, des équipements de nettoyage et d'autres outils de soutien.
La formation pourrait et devrait inclure une expérience du monde réel par le biais de stages, de cafés gérés par des étudiants ou de projets de restauration, et de partenariats avec des hôtels et des restaurants locaux.
Un Curriculum technique & pratique complet avec exercices prédéfinis et un programme structuré d'enseignement & de formation pratique.

Formation pratique – Curriculum (qu'est-ce que c'est ?)
en Hôtellerie & Restauration

Inclus comme composante intégrale de chaque atelier.

(Chaque programme de formation est adapté individuellement aux exigences spécifiques de l'atelier.)

+50 semaines de formation à temps plein
+1 500 heures de formation pratique en atelier
+35 modules avec consignes d'exercices
+150 exercices pratiques prédéfinis
+190 équipements pédagogiques individuels
+15 postes de travail
+14 à 18 apprentis par groupe (extensible)
+6 catégories

Détails du contenu en PDF (français)

Curriculum technique DMH pour l'hôtellerie et la restauration — Volume 1 et Volume 2, avec équipement professionnel d'atelier

Extensions

Le département d'hôtellerie et de restauration est étroitement lié à plusieurs autres disciplines, telles que la transformation des aliments et l'agriculture, et peut, si nécessaire, être judicieusement élargi sur demande avec les départements connexes suivants de notre portefeuille :

Atelier de brassage de bière (nouveau département 2026)

Atelier de boulangerie & pâtisserie

Atelier de fabrication de crème glacée

Modules

De plus, DMH propose une gamme de MODULES ADDITIONNELS soigneusement conçus qui peuvent être intégrés sans problème au département. Ces modules renforcent l'indépendance du département, élargissent ses offres de services, et fournissent des outils pratiques et intelligents qui rationalisent et enrichissent l'expérience de formation globale.

NM-NC

Chimie alimentaire

AV-SG

Générateur électrique

Traitement de l'eau

Équipement de classe

Entrepôt

Stockage d'eau