Переработка пальмовых плодов и пальмовых ядер

Переработка пальмовых плодов в высококачественное пальмовое и пальмоядровое масло — сложный процесс, требующий как глубоких знаний, так и соответствующего оборудования.

Обучающимся по этой специальности необходимы качественная техника и всестороннее методическое сопровождение, чтобы освоить правильные приёмы работы и заложить прочную профессиональную основу.

Это комплексное предложение включает все необходимые инструменты и машины для обучающихся, профессиональных училищ и учебных программ в области технологии переработки пальмового и пальмоядрового масла.

Это решение «под ключ», обеспечивающее безопасную, эффективную и продуктивную учебную среду.

Оснащение мастерской — основные характеристики

1. Мастерская по переработке пальмового и пальмоядрового масла в стандартной комплектации рассчитана на 12–18 обучающихся (с возможностью расширения).

2. Мастерская полностью оснащена и на 100% соответствует международным стандартам и нормам.

3. Профессиональное оборудование охватывает все этапы переработки — от приёмки и очистки плодов, стерилизации/пропаривания, обмолота (отделения плодов), прессования и осветления до сушки ядер, их раскалывания, прессования ядер, рафинации, фильтрации и розлива/упаковки.

4. Годовая производственная мощность стандартного оборудования составляет около 30 т сырого масла (пальмового) или соответствующее количество пальмоядрового масла (в зависимости от комплектации).

По запросу доступны альтернативные установки производительностью от 10 до 500 кг/ч по сырью (до нескольких сотен тонн в год).

1. Установка позволяет выпускать продукцию различного качества (сырое пальмовое масло, рафинированное пальмовое масло, пальмоядровое масло, побочные продукты). Методы переработки, технологические параметры и рецептуры для различных конечных продуктов входят в комплект поставки.

2. Для оптимальной работы мастерской необходимо повышение квалификации преподавателей. Помимо обучения на месте после монтажа и ввода в эксплуатацию, на предприятии нашего производственного партнёра (до отгрузки оборудования) проводится интенсивный курс продолжительностью 10–12 дней. Этот курс охватывает все детали процесса, а также вопросы гигиены, технического обслуживания, контроля качества и охраны окружающей среды.

3. Обширный набор необходимых и практичных принадлежностей, подобранный с учётом опыта профессиональных производителей пальмового масла, дополняет мастерскую и делает её полноценным решением «под ключ».

Учебное содержание

Полная техническая и практическая учебная программа с готовыми упражнениями и структурированной программой теоретического и практического обучения.

Программа обучения разработана специально для профессиональных училищ и учебных заведений в области переработки пальмового и пальмоядрового масла. Её цель — подготовка специалистов, владеющих всем процессом — от сырья до сбыта — с соблюдением стандартов качества, гигиены, безопасности и охраны окружающей среды.

Программа построена поэтапно и сочетает теоретические занятия, практические упражнения, разбор кейсов и прикладные проекты.

По завершении обучения слушатели смогут:

1. понимать научные и технические основы переработки пальмовых плодов и пальмовых ядер

2. выбирать и использовать сырьё (пальмовые плоды, воду, источники энергии)

3. самостоятельно выполнять все этапы переработки

4. контролировать качество, стабильность и безопасность продукции

5. настраивать параметры переработки и получать масло различного качества

6. управлять малым производством или мини-цехом переработки с технической, правовой, экономической и экологической точек зрения

Структура программы по модулям

Модуль 1 — Введение в переработку пальмового и пальмоядрового масла и её история

Модуль 2 — Сырьё и сбор урожая

Модуль 3 — Научные основы извлечения пальмового масла

Модуль 4 — Технологический процесс переработки

Модуль 5 — Оборудование и установки

Модуль 6 — Контроль качества и сенсорный анализ

Модуль 7 — Разработка продукции и инновации

Модуль 8 — Нормативные требования, гигиена, безопасность и охрана окружающей среды

Модуль 9 — Управление предприятием и предпринимательство в переработке пальмового масла

Модуль 10 — Итоговый учебный проект

Возможности самофинансирования

Помимо чисто образовательной функции, мастерская открывает отличные возможности для самофинансирования.

Этого можно достичь за счёт прямой продажи готовой продукции (машина для розлива и этикетирования входит в комплект) или дополнительных курсов для специалистов отрасли.