Didaktik Manufaktur Hamburg
Mifano ya vifaa na mazoezi ya mafunzo ya ufundi stadi katika uchinjaji na usindikaji wa nyama

Karakana ya Uchinjaji na Usindikaji wa Nyama suluhisho la mafunzo ya ufundi stadi

Rudi kwenye Idara za Elimu na Mafunzo ya Ufundi Stadi

Karakana ya uchinjaji na usindikaji wa nyama ina nguvu ya kipekee kwa sababu inaunganisha ufundi halisi wa kazi, sayansi ya chakula, nidhamu na ujasiriamali kwa namna inayokidhi moja kwa moja mahitaji ya soko la ajira.

  • Wachinjaji wenye ujuzi na wafanyakazi wa usindikaji wa nyama wanahitajika katika nchi nyingi, na vijana wachache wanaingia katika fani hii.

  • Karakana ya chuo inakuwa njia ya moja kwa moja kuelekea ajira ya kudumu.

  • Ujifunzaji imara unaohusisha taaluma mbalimbali

WANAFUNZI HUJIFUNZA KWA KAWAIDA

  • mifumo ya usafi na usalama wa chakula (mtazamo wa HACCP)

  • usimamizi wa mnyororo wa ubaridi

  • ustadi wa kutumia kisu na ergonomia ya mwili

  • kemia (chumvi za kuhifadhi, uchachushaji, pH, shughuli ya maji)

  • hisabati (ukokotoaji wa mavuno, upungufu wa uzito, gharama kwa kg)

  • biashara (upangaji bei, upunguzaji wa upotevu, viwango vya wateja)

Programu imara inayowezekana kwa maudhui ya ofa yetu ya kawaida ingejumuisha:

  • ukatanaji wa mzoga na vipande vikuu

  • utengenezaji wa soseji (mbichi + zilizopikwa)

  • misingi ya uhifadhi kwa chumvi na ukaushaji (kwa udhibiti mkali)

  • bidhaa za kuvundikwa kwa moshi

  • nyaraka za ufuatiliaji wa asili ya bidhaa

  • karatasi za mavuno na ukokotoaji wa gharama

Sifa kuu

  • Suluhisho letu la karakana lenye vifaa kamili limeundwa kwa wanafunzi 18–24 katika usanidi wake wa kawaida (idadi inaweza kuongezwa)
  • Karakana inatii kikamilifu kanuni na viwango vya kimataifa.
  • Mtaala kamili wa kiufundi na wa vitendo wenye mazoezi yaliyoandaliwa tayari na Programu iliyopangwa ya Ufundishaji na Mafunzo kwa Vitendo.

Mtaala wa mafunzo kwa vitendo (hiyo ni nini?)
katika Uchinjaji na Usindikaji wa Nyama

Umejumuishwa kama sehemu muhimu ya karakana.

(Kila mtaala hurekebishwa mahususi kulingana na mahitaji ya karakana husika.)

  • +50 wiki za mafunzo ya muda wote
  • +1,400 saa za kazi kwa vitendo
  • +18 moduli zenye maelekezo ya mazoezi
  • +120 mazoezi ya vitendo yaliyoandaliwa tayari
  • +210 vifaa binafsi vya mafunzo
  • +9 vituo vya kazi
  • +12 hadi 16 wanagenzi kwa kila kikundi (idadi inaweza kuongezwa)
Pakua maelezo ya maudhui (Kiingereza)
Mtaala wa Kiufundi wa DMH wa Uchinjaji na Usindikaji wa Nyama — Juzuu 1 na Juzuu 2, pamoja na vifaa vya kitaalamu vya karakana

Aidha tunatoa moduli zifuatazo za nyongeza

NM-NC

Kemia ya Chakula

HW-AM

Vifaa vya darasani

HW-AX

Jenereta ya umeme na kompresa

Uchinjaji na Usindikaji wa Nyama wa DMH — karakana kamili ya mafunzo ya ufundi stadi kwa kuzingatia kiwango cha kimataifa cha TVET

Wasiliana nasi kwa msaada kuhusu mradi wako.

Nufaika na uzoefu na utaalamu wetu mpana.

Tutafurahi kukutumia nukuu ya bei maalum pamoja na chaguo moja au zaidi muhimu za nyongeza.

Timu yako ya Didaktik Manufaktur Hamburg

Didaktik Manufaktur Hamburg
Wasiliana na Mauzo
Rudi kwenye Idara za Elimu na Mafunzo ya Ufundi Stadi