تجهيزات المقاصف والتغذية المؤسسية

المقصف – تكوين مدمج ومتكامل

تجهيزات احترافية للمقاصف والتغذية المؤسسية

حل تغذية مدمج ومجهز بالكامل، مصمم للمدارس ومراكز التدريب المهني والجامعات والمنشآت الصناعية، بطاقة تصل إلى نحو 100 وجبة يوميًا (قابلة للزيادة).

يجمع هذا التكوين بين معدات المطابخ الاحترافية، ومرافق تحضير الأغذية وتخزينها، وأنظمة الطهي والتبريد، وتوزيع الطعام، وملحقات تناول الطعام، ومعدات النظافة الصحية، في حل متناسق جاهز للتشغيل.

• تحضير الطعام
  طاولات عمل من الفولاذ المقاوم للصدأ، أحواض تحضير، قطاعات خضروات، مقشرات بطاطس، محضرات طعام، مفارم لحم، آلات تقطيع شرائح، رفوف تحضير

• معدات الطهي
  مواقد طهي تجارية، فرن حراري أو فرن بخاري مدمج، مقلاة عميقة، صاج شوي، قدور طهي، مقالي، شفاط هواء

• التبريد والتجميد
  ثلاجات ومجمدات تجارية، طاولات تحضير مبردة، أجهزة مراقبة درجة الحرارة

• تخزين الأغذية
  رفوف من الفولاذ المقاوم للصدأ، رفوف للتخزين الجاف، حاويات مخصصة للأغذية، حاويات GN، خزائن تخزين

• تقديم الطعام وتوزيعه
  كاونترات تقديم من الفولاذ المقاوم للصدأ، وحدات حمام مائي ساخن (بان ماري)، كاونترات عرض مبردة، مسارات صواني، محطات تقديم طعام متنقلة

• أدوات المائدة وملحقات تناول الطعام
  أطباق، أوعية، أكواب، كؤوس، أدوات مائدة، صواني تقديم، أباريق ماء، موزعات أدوات المائدة

• أدوات المطبخ وملحقاته
  قدور طهي، مقالي، سكاكين، ألواح تقطيع، مصافٍ، مغارف، أباريق قياس، موازين مطبخ، صواني GN

• غسل الأواني والتنظيف
  غسالة أطباق تجارية، وحدات رش للشطف المسبق، أحواض غسيل، طاولات تصريف، عربات تنظيف، حاويات نفايات

• النظافة الصحية والسلامة وملابس العمل
  سترات الطهاة، سراويل، مرايل، قبعات الطهاة، أحذية مانعة للانزلاق، قفازات واقية، موزعات مواد النظافة، حقائب الإسعافات الأولية

• صالة الطعام والأثاث
  طاولات المقصف، كراسٍ، محطات إعادة الصواني، محطات جمع النفايات، ملحقات التقديم

• التوزيع المتنقل للطعام
  كاونترات تقديم متنقلة، حاويات معزولة لنقل الطعام، عربات ساخنة لنقل الطعام، عربات نقل من الفولاذ المقاوم للصدأ

• معدات المشروبات
  آلات قهوة وشاي تجارية، موزعات ماء ساخن، محطات مياه شرب، موزعات مشروبات

• معالجة المياه (اختيارية)
  نظام ترشيح مياه مدمج، مرشحات الرواسب، ترشيح بالكربون المنشط، وتطهير اختياري بالأشعة فوق البنفسجية UV وجهاز لتيسير المياه، حسب جودة المياه

يشمل التكوين أيضًا، عند الحاجة، أنظمة تهوية المطبخ وشفط الهواء، ومعدات الحماية من الحرائق،

وأدوات أساسية لمراقبة سلامة الأغذية، وملحقات التنظيف.

• نظام مدمج لمعالجة مياه الشرب

• سعة تخزين مبرد إضافية

• معدات موسعة للتقديم والتوزيع المتنقل للطعام

• أثاث وأدوات مائدة إضافية لصالة الطعام

• آلة تسجيل نقدية إلكترونية أو نظام لإدارة الوجبات

• تكوين جاهز للتشغيل بمعدات وملحقات متناسقة.

• تصميم مدمج موفر للمساحة للمنشآت التي تقدم ما يصل إلى نحو 100 وجبة يوميًا.

• مرونة وقابلية للتوسع، بما يتيح زيادة قدرات الطهي والتبريد والتقديم مستقبلًا.

• تغطية شاملة للمعدات، من تحضير الطعام إلى التقديم وتناول الطعام والتنظيف.

• تشغيل احترافي وصحي، مصمم وفق متطلبات سلامة الأغذية والتشغيل المعمول بها.

يمكن تخصيص كل تكوين للمقصف بالكامل في جميع المجالات الوظيفية لتلبية احتياجات التشغيل الخاصة ومتطلبات الطاقة الاستيعابية ومواصفات كل مشروع.

فريق Didaktik Manufaktur Hamburg!