تصنيع الأغذية حل للتدريب المهني

تصنيع الأغذية هو مجموعة الأساليب المستخدمة لتحويل المكونات الخام إلى منتجات غذائية آمنة للأكل وأسهل في التخزين وأيسر في التحضير.

ويشمل أنشطة مثل تنظيف الأغذية وتقطيعها وطحنها وطهيها وبسترتها وتجميدها وتخميرها وتعبئتها وحفظها بهدف تحسين مدة صلاحيتها وسلامتها ومذاقها وتجانسها.

إلى جانب أن تصنيع الأغذية يضيف قيمة جوهرية إلى الأغذية الأساسية، فإنه يكتسب أهمية خاصة لأنه يتيح إطعام أعداد كبيرة ومتزايدة من سكان المدن، ويدعم الإنتاج الضخم والتوزيع لمسافات طويلة وسلامة الغذاء، فضلًا عن خلق فرص عمل جديدة في مجالات مختلفة.

لهذا القسم، نقدم حلًا تعليميًا شاملًا يتناول كل عملية من العمليات على حدة.

إن وحدات التدريب التعليمية الفردية تعمل بكامل وظائفها ويمكن استخدامها في التشغيل الفعلي، وهي مزودة بمكونات صناعية؛ غير أنها، نظرًا لمحدودية طاقتها وحجمها، لا تصلح لأغراض الإنتاج إلا بقدر محدود.

• الورشة متوافقة بنسبة 100% مع المعايير الدولية.

• الورشة مصممة لـ 12–16 متدربًا.

• تورد جميع المعدات مع الأدلة وتوصيفات المقررات الخاصة بها.

• تعمل المعدات وفق أعلى معايير السلامة الدولية.

معدات تعليمية لتقنيات الأغذية (على المستوى المخبري) مخصصة لتدريس الإنتاج الصناعي في المجالات التالية:

• الزيوت الغذائية والعطرية

• منتجات الألبان

• المشروبات

• المكونات الغذائية

• الأغذية السائلة

تضم الورشة الوحدات المتكاملة التالية:

أوعية الخلط، نظام HTST/UHT، جهاز الكربنة، التعبئة والإغلاق، أنظمة التجانس الفرعية، جهاز بسترة مخبري، مجمد بالألواح التلامسية، مجفف أسطواني مخبري، طارد مركزي بأطباق قرصية، مجفف بالطبقة المميعة، مجفف بالرذاذ، وحدة الهدرجة، مبرد عمليات مخبري، نظام تعبئة معقمة، جهاز استخلاص سريع مخبري، مكبس لولبي لاستخلاص الزيت، مخضة الزبدة، الترشيح الغشائي بالتدفق العرضي، مكبس ترشيح بالألواح والإطارات، حوض الجبن ومستلزمات صناعة الأجبان، مخضة الزبدة، طاحونة مطارق، جهاز تعقيم (أوتوكلاف) وغيرها.

يعد تصنيع الأغذية عمومًا مجالًا واسعًا جدًا يغطي طيفًا كبيرًا من مجالات الإنتاج الفردية والقطاعات المهنية.

وفي هذا السياق، نقدم عدة حلول متكاملة يمكن استخدامها باستقلالية تامة 100% كوحدات تدريب وإنتاج فعلي، بحيث تراعي السلسلة الصناعية الحقيقية بأكملها، وتتيح كذلك إمكانية التمويل الذاتي لكل مؤسسة على حدة.