Gastgewerbe & Kochkunst Lösung für die Berufsausbildung
Zurück zu Fachbereiche der technischen und beruflichen Bildungmit professioneller Ausstattung
Unser Fachbereich Gastgewerbe und Kochkunst bereitet Lernende auf echte Karrieren in einer der weltweit am schnellsten wachsenden Branchen vor.
In praxisnaher Ausbildung erlernen sie professionelles Kochen, Lebensmittelsicherheit, Kundenservice und Betriebsabläufe im Gastgewerbe.
Die Absolventinnen und Absolventen erwerben praktische, berufsfertige Kompetenzen für die Arbeit in Restaurants, Hotels, Catering, Tourismus und Eventmanagement – lokal wie international.
Das Programm stärkt zudem Kommunikations-, Team- und unternehmerische Fähigkeiten und eröffnet Wege in Führungspositionen und die Selbstständigkeit.
Lernen durch Handeln. Berufsfertig abschließen. Eine internationale Karriere aufbauen.
Ein Ausbildungsprogramm für Gastgewerbe und Kochkunst ist praxisorientiert und branchennah. Die Lernenden verbringen den Großteil ihrer Zeit in Lehrküchen, Backstuben und Servicebereichen und erlernen Kochtechniken, Lebensmittelsicherheit und Kundenservice.
Der Unterricht im Klassenraum ergänzt die praktische Arbeit mit Themen wie Ernährung, Kostenkontrolle und Betriebsabläufe im Gastgewerbe.
Hauptmerkmale
- DMH bietet ein vollständiges didaktisches Ausbildungsprogramm für Gastgewerbe und Kochkunst, das vollständig auf die umfassenden Ausstattungslösungen abgestimmt ist. Das Programm ist modular aufgebaut und lässt sich einfach an die spezifischen Anforderungen unterschiedlicher Ausbildungsgänge anpassen.
- Die gesamte Ausstattung ist zu 100 % auf internationale kulinarische Standards ausgelegt und lässt sich an nahezu jede regionale Küche anpassen.
- Für besondere Anforderungen, etwa die asiatische Küche, bieten wir Erweiterungsmodule (siehe unten) mit der erforderlichen Spezialausstattung und Technik an.
- Die gesamte Ausstattung unseres Angebots ist für 24 bis 28 Auszubildende ausgelegt und umfasst alles, was für eine praxisnahe Ausbildung benötigt wird – darunter Geräte, Besteck, Kochutensilien, Geschirr, Lagermöbel, Kühlgeräte, Berufskleidung, Tischdecken und Servietten, Reinigungsausstattung sowie weitere Hilfsmittel.
- Die Ausbildung kann und sollte Praxiserfahrung durch Praktika, von Lernenden betriebene Cafés oder Catering-Projekte sowie Partnerschaften mit lokalen Hotels und Restaurants umfassen.
- Vollständiges technisches & praktisches Curriculum mit vordefinierten Übungen und strukturiertem Lehr- & Praxisausbildungsprogramm.
Praxisausbildung – Curriculum (was ist das?)
im Bereich Gastgewerbe & Kochkunst
Fester Bestandteil jeder Werkstatt.
(Jedes Curriculum wird individuell an die spezifischen Anforderungen der Werkstatt angepasst.)
- +50 Wochen Vollzeitausbildung
- +1.500 Stunden praktische Arbeitszeit
- +35 Module mit Übungsanleitungen
- +150 vordefinierte praktische Übungen
- +190 einzelne Ausbildungsgegenstände
- +15 Arbeitsplätze
- +14 bis 18 Auszubildende pro Gruppe (erweiterbar)
- +6 Kategorien
Erweiterungen
Der Fachbereich Gastgewerbe und Kochkunst ist eng mit mehreren anderen Disziplinen wie Lebensmittelverarbeitung und Landwirtschaft verknüpft und kann bei Bedarf auf Anfrage sinnvoll um die folgenden verwandten Fachbereiche aus unserem Portfolio erweitert werden:
Module
Darüber hinaus bietet DMH eine Reihe sorgfältig konzipierter ZUSATZMODULE, die sich nahtlos in den Fachbereich integrieren lassen. Diese Module stärken die Unabhängigkeit des Fachbereichs, erweitern sein Leistungsangebot und bieten intelligente, praktische Hilfsmittel, die die gesamte Ausbildung effizienter gestalten und bereichern.
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Profitieren Sie von unserer umfassenden Erfahrung und Expertise.
Gerne senden wir Ihnen ein individuelles Angebot mit einer oder mehreren sinnvollen Erweiterungsoptionen.
Ihr Team der Didaktik Manufaktur Hamburg
