Usindikaji wa Chakula suluhisho la mafunzo ya ufundi stadi

Usindikaji wa chakula ni mkusanyiko wa mbinu zinazotumika kubadilisha malighafi kuwa bidhaa za chakula ambazo ni salama kuliwa, rahisi kuhifadhi na rahisi zaidi kuandaa.

Unajumuisha shughuli kama vile kusafisha, kukata, kusaga, kupika, kupasteurisha, kugandisha, kuchachusha, kufungasha na kuhifadhi chakula ili kuboresha muda wake wa kukaa bila kuharibika, usalama, ladha na uthabiti.

Mbali na ukweli kwamba usindikaji wa chakula kimsingi huongeza thamani ya vyakula vikuu, ni muhimu hasa kwa sababu unawezesha kulisha idadi kubwa na inayoongezeka ya wakazi wa mijini na kusaidia uzalishaji wa wingi na usambazaji wa masafa marefu, usalama wa chakula na bila shaka kuzalisha ajira mpya katika nyanja mbalimbali.

Kwa idara hii, tunatoa suluhisho kamili la jumla la kufundishia linaloshughulikia michakato mbalimbali.

Vitengo vya mafunzo vya kufundishia vinafanya kazi kikamilifu, vinaweza kutumika katika uendeshaji halisi na vimewekwa vijenzi vya viwandani; hata hivyo, kutokana na uwezo na ukubwa wake mdogo, vinafaa kwa madhumuni ya uzalishaji kwa kiwango kidogo tu.

• Karakana inakidhi viwango vya kimataifa kwa 100%.

• Karakana imeundwa kwa wanafunzi wa mafunzo 12–16.

• Vifaa vyote hutolewa pamoja na miongozo na maelezo ya kozi husika.

• Vifaa hufanya kazi kwa mujibu wa viwango vya juu kabisa vya usalama vya kimataifa.

Vifaa vya kufundishia teknolojia ya chakula (kiwango cha maabara) vinavyokusudiwa kufundisha uzalishaji wa viwandani wa:

• Mafuta ya kula na mafuta tete

• Bidhaa za maziwa

• Vinywaji

• Viambato vya chakula

• Vyakula vya majimaji

Karakana ina vitengo kamili vifuatavyo:

Matangi ya kuchanganya, mfumo wa HTST/UHT, kiweka kaboni (carbonator), ujazaji na ufungaji wa vifuniko, mifumo midogo ya homogenisation, kipasteurisha cha maabara, kigandishi cha bamba za mguso, kikaushio cha pipa cha maabara, sentrifuji ya diski, kikaushio cha fluidised bed, kikaushio cha kunyunyizia (spray dryer), kifaa cha hidrojenesheni, kipoozi cha michakato cha maabara, mfumo wa ujazaji tasa, kichimbaji cha haraka cha kiwango cha maabara, mashine ya skrubu ya kukamua mafuta, kisukio cha siagi, uchujaji wa utando wa cross flow, mashine ya kuchuja ya bamba na fremu, chombo cha jibini na vifaa saidizi vya utengenezaji wa jibini, kisukio cha siagi, kinu cha nyundo, otoklevu na vinginevyo.

Kwa ujumla, usindikaji wa chakula ni fani pana sana inayojumuisha maeneo mengi ya uzalishaji na sekta za kitaaluma.

Katika muktadha huu, tunatoa suluhisho kamili kadhaa zinazoweza kutumika kwa kujitegemea 100% kama vitengo vya mafunzo na vya uzalishaji halisi, hivyo kuzingatia mnyororo mzima halisi wa viwanda na pia kutoa uwezekano wa kujitegemea kifedha kwa kila taasisi.