Пищевая переработка решение для профессионального обучения

Пищевая переработка — это совокупность методов, позволяющих превращать сырьё в пищевые продукты, безопасные для употребления, удобные для хранения и простые в приготовлении.

Она включает такие операции, как мойка, нарезка, помол, варка, пастеризация, заморозка, ферментация, упаковка и консервирование, которые улучшают срок хранения, безопасность, вкус и однородность продуктов.

Пищевая переработка не только повышает ценность основных продуктов питания, но и особенно важна потому, что позволяет обеспечивать продовольствием крупное и растущее городское население, поддерживает массовое производство и дальние поставки, безопасность пищевых продуктов и, конечно, создание новых рабочих мест в различных сферах.

Для этого отделения мы предлагаем комплексное дидактическое решение, охватывающее отдельные процессы.

Отдельные учебные установки полностью функциональны, пригодны для реальной эксплуатации и оснащены промышленными компонентами; однако из-за ограниченной производительности и размеров они лишь частично подходят для производственных целей.

• Мастерская на 100% соответствует международным стандартам.

• Мастерская рассчитана на 12–16 обучающихся.

• Всё оборудование поставляется с соответствующими руководствами и описаниями курсов.

• Оборудование работает в соответствии с самыми строгими международными стандартами безопасности.

Учебное оборудование по пищевым технологиям (лабораторного масштаба) для обучения промышленному производству:

• пищевых и эфирных масел

• молочных продуктов

• напитков

• пищевых ингредиентов

• жидких пищевых продуктов

Мастерская включает следующие комплектные установки:

смесительные ёмкости, установка HTST/UHT, карбонизатор, линия розлива и укупорки, подсистемы гомогенизации, лабораторный пастеризатор, контактный плиточный морозильник, лабораторная вальцовая сушилка, тарельчатый сепаратор, сушилка кипящего слоя, распылительная сушилка, установка гидрогенизации, лабораторный технологический чиллер, система асептического розлива, лабораторный экстрактор быстрого действия, шнековый маслопресс, маслобойка, мембранная фильтрация с поперечным потоком, рамный фильтр-пресс, сыроварня и принадлежности для сыроделия, маслобойка, молотковая/бильная мельница, автоклав и др.

Пищевая переработка в целом — очень широкая область, охватывающая множество отдельных производственных направлений и профессиональных отраслей.

В этой связи мы предлагаем несколько комплексных решений, которые могут использоваться на 100% автономно как учебные и реальные производственные участки, охватывая всю реальную промышленную цепочку и открывая возможность самофинансирования для отдельных учреждений.